食育事業

２０２５年２月８日（土）（１０：００～１７：００）

参加　大岩会計委員長、高智技術委員長、一色ブロック長、上田 大貴（赤坂四川飯店松山店）会員、河原調理専門学校生15名

 

昨年に引き続き、今年も愛媛県主催のイベント「えひめ愛ある食の市」に食育事業の一環として参加いたしました。

愛媛県食材をテーマに、「愛媛県産はだか麦入り大根餅」、愛媛県のブランド豚である甘とろ豚とはだか麦の餡にはだか麦味噌で味付けをした「甘とろ豚まん」、愛媛県ブランド牛乳（夕しぼり）で作った杏仁豆腐にポンジュースと県産柑橘で作ったジュレをのせた「みかんの香る杏仁豆腐」、愛媛県産甘とろ豚を使用した「ジャンボ焼売」、「はだか麦のはったい粉団子」の５品を販売いたしました。

昨年同様、河原調理専門学校（高等課程）とコラボし、学校の先生方の協力をいただき支部会員と生徒の方々に調理、販売、接客を共同で行う実践形式での授業として実施いたしました。最強寒波が到来中で、状況も厳しい中、参加頂いた会員、河原調理専門学校の生徒の皆さんには長時間にわたりご協力を頂き無事にイベントを終了することが出来ました。

イベントに関わられご協力いただきました皆様、本当にありがとうございました。