食育事業

2024年2月3日（土）10：00～17：00

場所　大街道商店街

参加　　大岩会計委員長、高智技術委員長、一色ブロック長、上田 大貴（赤坂四川飯店松山店）会員、河原調理専門学校生15名

愛媛県主催のイベント「えひめ愛ある食の市」に食育事業の一環として参加いたしました。

愛媛県食材をテーマに、「愛媛県産はだか麦入り大根餅」、愛媛県のブランド豚である甘とろ豚とはだか麦の餡にはだか麦味噌で味付けをした「甘とろ豚まん」、愛媛県ブランド牛乳（夕しぼり）で作った杏仁豆腐にポンジュースと県産柑橘で作ったジュレをのせた「みかんの香る杏仁豆腐」の３品を販売いたしました。

このイベントはえひめの食ブランディング事業として、えひめ愛フード推進機構（会長県知事）が愛媛産には、愛がある　foodiscoveryをキャッチコピーに、食をテーマにしたイベントの実施により、「えひめ＝食」のイメージ浸透を目指し開催されました。

今回は愛媛県松山市にある、河原調理専門学校（高等課程）とコラボし、学校の先生方の協力をいただき当支部初の試みとして支部会員と生徒の方々に調理、販売、接客を共同で行う実践形式での授業として実施いたしました。

当支部はグルメブースに店舗を構え、河原調理専門学校の生徒１５名と共に、設営準備にはじまり、調理、接客、販売を行いました。支部会員の指示を受けながら、調理の補助を行う生徒、また大きな声をだしながら元気よく売り子をする生徒、それぞれが個々の役割りをきちんとこなしてくれました。先生方にお話しをお伺いすると、生徒達は学園祭等での販売経験もあるとの事で、スムーズにイベントを実行する事が出来ました。

特に売り子としての行動力が素晴らしく、「出来立て熱々ですよ！いかがですか？」と大きな声で接客販売を行い、豚まんはすぐに売り切れてしまいました。イベントでは、愛媛県知事が競り人となり魚や柑橘の競り体験等も行われ賑わいをみせていました。

当日はとても寒く大変な状況でしたが元気よく活動してくれました河原調理専門学校の生徒の皆様、引率し頂きました近藤先生、足立先生、本当に有難うございました。

初の試みでしたが、参加した会員、河原調理専門学校の生徒の皆さんにとっても有意義な体験になったのではないかと思います。最後になりましたが、イベントに関わられご協力頂きました皆様、本当に有り難う御座いました。