北海道地区本部長勉強会

2023年8月21 日(月)（14：00～）

場所　河原調理専門学校

講師　安藤 勝広 氏（三川屋会館）　参加　40名

愛媛県支部（重松寿支部長）では、８月２１日(月)、河原調理専門学校において料理講習会を開催致しました。講師には北海道地区本部長の安藤勝広氏をお招き致し、料理３品をご教授頂きました。四国３県からも参加していただき会員・学生約４０名で行い、調理前に安藤氏がこれまでに向き合ってきた中国料理人生をビデオを使いながら講演して頂き、若き会員・学生ともに感銘。中国料理の奥の深さ、楽しさを伺えることができました。調理講習では安藤氏が実演し、残りの試食分は重松北海道地区青年部長と水本四国地区青年部長を中心に協力してバックヤードで調理していただきました。試食の際にも熱心に質問が飛び交い終始、充実した実りある講習会となりました。この日の為にお越し頂いた安藤北海道地区本部長、重松青年部長、講習会の会場をご提供頂いた河原調理専門学校様、スタッフの皆様、四国各地より遠路参加されました会員の皆様誠にありがとうございました。

講習会内容料理

・海老と彩り野菜の蟹ソース炒め

・海胆と和牛ロース肉の四川ソース

・金木犀ジャム風味の栗きんとん

（水本青年部長記）